ПАРОКОНВЕКТОМАТ RATIONAL Combi Master® 101 B111100.01.202

824 316 руб.
 Кол-во:  
Описание
Характеристики
Документы

Пароконвектомат RATIONAL Combi Master® Plus 101 используется для оснащения профессиональной кухни и имеет следующие особенности:

  • Управление осуществляется с помощью рычага установки рабочего режима, температуры, температуры внутри продукта и времени.
  • Возможность записи до 100 индивидуальных программ приготовления, имеющих до 6 этапов в каждой программе.
  • Дисплей с подсветкой.
  • Термозонд позволяет измерять температуру внутри продукта.
  • Вентилятор оснащен 5 программируемыми скоростями.
  • Мощный генератор свежего пара.
  • Выбор единицы измерения температуры: °C или °F.
  • Перемешивание воздуха динамическое.
  • Встроенная система сепарации жира без дополнительного жирового фильтра, благодаря которой не требуется техобслуживание.
  • Функция Cool-Down позволяет быстро охлаждать рабочую камеру с помощью вентилятора.
  • Продольная загрузка для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
  • Интерфейс и USB.
  • Автоматическая регулировка осуществляется в соответствии с условиями установки оборудования - высота, климат и т.п.
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков имеет скругленные углы; рабочая камера оснащена предохранительным устройством на случай скопления жидкости, благодаря чему жидкость не выливается и не загрязняет помещение.
  • Съемные поворотные навесные рамы с расстоянием между направляющими 68 мм.
  • Ручной душ оснащен встроенным возвратным механизмом.
  • Отдельные магнитные клапаны предназначены для стандартной и умягченной воды.
  • Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
  • Водозащищённость по стандарту IP X 5.
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
  • Внутри и снаружи аппарат изготовлен из специальной стали 304 (DIN 1.4301).

Безопасность эксплуатации:

  • Парогенератор и нагреватель воздуха оснащены предохранительным ограничителем температуры.
  • Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора.
  • Вывод данных HACCP и обновление ПО через встроенный интерфейс USB.
  • Дверная ручка оснащена функцией открывания вправо и влево, а также функцией захлопывания.
  • Максимальная высота загрузки составляет 1,60 м при использовании шкафа-подставки, выпущенного производителем.

Для удобства очистки и обслуживания RATIONAL Combi Master® Plus 101 оснащен программой ручной очистки, диагностической системой с автоматической индикацией сервисных сообщений и программой удаления накипи, управляемой с помощью меню.

Оставить заявку
>.